D ominick Chirichillo说，他从祖父那里获得了葡萄酒酿造的“热情，虫子，爱情和传统”。祖父通过用手摇压力机一次制造酒桶将他介绍给了酿酒师。
因此，当多米尼克决定以商业规模从美国东海岸搬到加利福尼亚追求自己的爱好时，以他的祖父多梅尼科（Domenico）的名字命名酒庄似乎是合适的。 位于加利福尼亚州圣卡洛斯的多梅尼科酒庄（Domenico Winery）还继承了家族的传统，提供20多种不同的葡萄酒，其中许多是从黄金州（Golden State）的葡萄中发酵而来的，这些葡萄是从古国引进的砧木酿造的。
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在最近的洛斯阿尔托斯艺术与葡萄酒节上，我们采访了多梅尼科的所有者和酿酒师多米尼克。 多梅尼科是7月初参加此次活动的七位葡萄酒商之一。
Dominick在艺术领域完全是自学成才的。 在经营自己的房地产开发公司的同时，他还创办了酿酒学校。 在他和他的妻子格洛里亚（Gloria）搬到旧金山半岛的阳光普照之前，他卖掉了两家公司。
他们在圣卡洛斯（San Carlos）购置了一个25,000平方英尺的工厂，在那里生产和储存葡萄酒，并经营品酒室和活动-从婚礼到企业团队建设活动。
他们正在扩展设施，包括一个单独的品酒室和osteria（意大利式厨房，配有披萨烤箱）。
他从纳帕谷，索诺玛中央海岸，亚历山大谷，俄罗斯河谷，阿马多尔县和洛迪区采购葡萄。 他还是圣克鲁斯山葡萄酒种植者协会的成员，在那里他采购了霞多丽和黑比诺葡萄。
但是多梅尼科也种植自己的葡萄，在塞拉利昂山麓的阿马多尔县拥有5英亩的西拉（Syrah）和3英亩的Primitivo。
我们注意到在加利福尼亚看到的意大利品种的复兴，Dominick也同意。 多米尼克说：“加利福尼亚种植者愿意种植（意大利的葡萄树）真是太好了。” “他们正在酿造非常典型的意大利葡萄酒。 它离我的心很近。”
而且他喜欢采购这些葡萄来为他的标签制作小批量。 他说：“这可以追溯到我一次制造一桶石油的时代。”
加利福尼亚州94070，圣卡洛斯，工业大道1697号的 Domenico酒厂 在每个周末向公众开放，并在每月的第三个星期日主持现场音乐表演。
葡萄酒星期三YouTube插曲可在此处获取：
