尽管我在曼哈顿著名的第四大街上住了好几年，离著名的伊普多东村只有几步之遥，但我还是从来没有乘过拉面车。 作为一个严重的生鱼片爱好者似乎并没有翻译。 没有理由这样做：除了两者都是日本料理的主食之外，几乎没有相似之处。 可以肯定的是，伊普多（Ippudo）永远存在的长线让我感到好奇，但我只是不做长线。 据报道，伊普多在曼哈顿两个地点的等待时间超过了两个小时。
显然，我完全没想到拉面从大学宿舍的标准演变成壁挂式面条商店的主要吸引力，而这种面条商店主要是美食家广为人知，而对一些西半球最好的厨师的痴迷也是如此。 其中一位是伊万·奥金（Ivan Orkin），他是纽约州索塞塞特人。 十八年前，奥金（Orkin）移居东京，专心于制作日本拉面的艺术。 尽管他是外人（“外人”），但到2007年，他在外地已经取得了巨大的成功，因为他的两家永久性的东京商店将证明这一点。 Orkin于2011年返回美国，他的第一个事业是Slurp Shop，这是位于哥谭西市场的小型拉面店。 现在，拉面神再次将我带到顶级拉面餐厅的四处飞溅：Orkin在克林顿街25号开设的纽约第一家成熟餐厅Ivan Ramen。
- 木偶大师
- 泰米尔语歌曲歌词！ 比赛知道诀窍，但你不知道
- 内和恐惧是姐妹
- 《黑镜：班德斯纳奇》（2018）官方预告片
- Dobry dziennikarz，złyksiądz，强力电影całkiemładny—聚光灯
我预计只有一个问题会妨碍我享受幸福的拉面体验：据达拉斯著名的十拉面大厨Teiichi Sakurai称，关键是要快吃-不要担心那巨大的部分-因为面条会膨胀并导致溢出。 他说：“吃一碗拉面的时间不应超过五分钟。”为了表达对我现在被称为完美的Slurp商店的敬意，樱井建议“以最大的活力捞起面条……然后捡起”碗像喝咖啡一样喝甜美的肉汤。”这不是我的风格，我不确定这个婴儿潮一代是否可以学习新的就餐技巧。 我希望最好。
那么，我如何思考这种日本舒适食品的状况并发现其对高级烹饪艺术的重视呢？ 这是上周在纽约坦波波（Tampopo）上重新发行的电影，这是伊佐三 （Juzo Itami）1985年的喜剧，讲述食物是感官和感官欲望的点燃器。 尽管我从未看过坦波波（Tampopo） ，但我还是将像巴贝特 （ Babette）的盛宴 （1987）和大夜 （ Big Night） （1996）这样的电影列为我有史以来的最爱。 （因此，这是您可能不熟悉的一道菜：定音鼓，芝士丸，肉丸，香肠，猪肉小腿和煮熟的鸡蛋，这些鸡蛋装在大的鼓形面食壳中，是“ 大夜 ”的一颗星。）
电影迷在烂番茄®（ RuttenTomatoes®）上获得了很高的评价，称其为Tampopo极其聪明且非常原始。 丹·科伊斯（Dan Kois）承诺，恢复这种经典的“西式面条”“将在30多年后仍使您感到饥饿”，并说：“伊丹（导演）通过这一切，对一顿美餐的感性和情感愉悦保持了痴迷。 “。”我正在为一个以拉面为主题的周末清理甲板。
最初发布于 2016年10月27日 在 Restaurants 中的 blog.finedinersover40.com 。
