坦波波和拉面的兴起

尽管我在曼哈顿著名的第四大街上住了好几年,离著名的伊普多东村只有几步之遥,但我还是从来没有乘过拉面车。 作为一个严重的生鱼片爱好者似乎并没有翻译。 没有理由这样做:除了两者都是日本料理的主食之外,几乎没有相似之处。 可以肯定的是,伊普多(Ippudo)永远存在的长线让我感到好奇,但我只是不做长线。 据报道,伊普多在曼哈顿两个地点的等待时间超过了两个小时。 显然,我完全没想到拉面从大学宿舍的标准演变成壁挂式面条商店的主要吸引力,而这种面条商店主要是美食家广为人知,而对一些西半球最好的厨师的痴迷也是如此。 其中一位是伊万·奥金(Ivan Orkin),他是纽约州索塞塞特人。 十八年前,奥金(Orkin)移居东京,专心于制作日本拉面的艺术。 尽管他是外人(“外人”),但到2007年,他在外地已经取得了巨大的成功,因为他的两家永久性的东京商店将证明这一点。 Orkin于2011年返回美国,他的第一个事业是Slurp Shop,这是位于哥谭西市场的小型拉面店。 现在,拉面神再次将我带到顶级拉面餐厅的四处飞溅:Orkin在克林顿街25号开设的纽约第一家成熟餐厅Ivan Ramen。 我预计只有一个问题会妨碍我享受幸福的拉面体验:据达拉斯著名的十拉面大厨Teiichi Sakurai称,关键是要快吃-不要担心那巨大的部分-因为面条会膨胀并导致溢出。 他说:“吃一碗拉面的时间不应超过五分钟。”为了表达对我现在被称为完美的Slurp商店的敬意,樱井建议“以最大的活力捞起面条……然后捡起”碗像喝咖啡一样喝甜美的肉汤。”这不是我的风格,我不确定这个婴儿潮一代是否可以学习新的就餐技巧。 我希望最好。…

纽约的秋天:终极温暖和模糊的监视列表

依-,相依,相爱……东西。 所有人都告诉我们:不用担心。 秋天来了,值得。 我和我的丈夫在一个一月的周末搬到了纽约,这让他非常沮丧,以至于我们花了48个小时才到达市区附近。 (根据达美航空的说法,这附近是北卡罗来纳州的夏洛特。但这是另一个故事……我只能说,我仍然坚信,在离开我们之前,我们就一直在观看《外星人》……) 到了我们搬到上西区的新家的时候,那里已经漆黑,结冰了,我们的街道还没有被雪犁过,这使我们超大的行李箱有点像潮湿,泥泞的噩梦。 更好的是,我们比较粗略的房东坚持要求我们从约10个街区外的自助洗衣店拿起公寓钥匙,同时拒绝提供具体的联系方式。 “只要露面,”他说。 “他们会等你的。” 嗯… 我们在雪地里走上了四层楼的步行区,在处理新工作的同时将自己的房屋卖回亚特兰大,这让我们很担心。 我们做了什么。 当孩子们在炎热的气候中长大(我来自洛杉矶,他来自亚特兰大)以及在横向而非垂直设计的城市(再次是洛杉矶和亚特兰大)中,文化冲击立即而真实。 随着日子的延长,长达数周甚至数月,而且冬天没有尽头,我们对伍迪·艾伦(Woody Allen)的电影: False陷入了一种接受的状态和一种迅速增长的怨恨。 广告 。…